信州・長野県の野沢温泉　菜食料理 『はとぐるま かわばた』

薬膳アドバイザーの視点から作られた当館の菜食料理は健康的で、食材も畑や田んぼで採れたものを中心に使った手作り料理です。お肉やお魚の代わりに大豆を使った菜食料理は、すぐに大豆とは分らない見た目や食感で、お客様にも驚かれるほどです。菜食料理、精進料理というと物足りない感じを受けるかもしれませんが、当館の料理は味にもこだわり、目でもお楽しみいただけますので、ご賞味いただけましたら幸いでございます。